Cada vez son más los turistas que optan por hoteles con sensibilidad ambiental y social, en destinos conservados para las generaciones futuras. En pos de esta demanda, los hoteles apuntan a la sostenibilidad como un valor para afianzar la oferta y reducir el impacto ambiental.
Se busca que las nuevas construcciones respeten normas urbanísticas y tipologías arquitectónicas, propias de la zona con materiales locales y ecológicos, facilitando el aislamiento térmico y acústico.
En nuestro país la Asociación de Hoteles de Turismo Argentino ha diseñado un programa para la aplicación de la sostenibilidad en este rubro, para introducir el concepto de ecoeficiencia en la gestión hotelera. Éste sería un primer paso para aplicar luego, herramientas de gestión ambiental más complejas.
Algunos principios
- Implementar prácticas de ahorro y eficiencia de recursos
- Fomentar la reutilización, recolección selectiva y reciclaje de los materiales
- Conservar y mantener instalaciones y materiales
- Alentar el consumo de productos de elaboración de la zona y divulgar sus atractivos culturales y naturales
- Realizar compras ecológicas de alimentos a granel o mínimamente envueltos
- Evitar alimentos modificados genéticamente o con aditivos artificiales
